당근 개요
당근은 아프가니스탄이 원산지인 한해살이풀로 비타민C와 카로텐이 풍부하게 함유되어 있는 영양 만점 야채입니다. 당근은 오렌지 색뿐만 아니라 빨간색과 노란색 등 다양한 품종이 있습니다. 미니당근 등 작은 품종은 실내에서도 부담없이 재배할 수 있기 때문에 텃밭의 초보자에게도 추천합니다.
당근 기본 정보
| 원예부류 | 채소 |
| 형태 | 1년초 |
| 크기 | 30cm~50cm |
| 꽃 색깔 | 흰색, 녹색 |
| 내한성 | 약간 강함 |
| 내열성 | 약간 약함 |
| 내음성 | 약간 약함 |
| 재배 난이도 | ★★☆☆☆ |
당근 특징
당근은 주황색이나 빨간색의 선명한 뿌리 부분이 식용으로 이용되고 있습니다. 품종에 따라 당근의 색이 다르고, 홍당무는 깊이가 있는 빨간색, 노란 당근은 선명한 노란색을 띤 것이 특징입니다. 또한 당근잎은 맛있게 먹을 수 있습니다. 부드러운 어린 잎을 살짝 씻어 샐러드로 만들거나 튀김으로 만드는 등 어레인지 레시피도 다양합니다.
개화 시기
잘 알려지지 않았지만 당근은 흰색이나 녹색의 꽃을 피웁니다. 개화 시기는 5월~6월로 줄기 끝에 여러 개의 잔꽃이 밀집되어 피는 것이 특징입니다. 개화가 진행되면, 꽃송이가 돔 모양으로 풍성하게 달아올라, 볼륨 있고 귀여운 꽃피는 모습을 즐길 수 있습니다.
당근 이름의 유래
당근은 예로부터 약용으로 이용되었던 인삼의 형태와 많이 닮아 미나리과의 식물 때문에 처음에는 미나리당근이라고 이름 붙여졌습니다. 그러나 미나리과의 당근이 주류를 이루었기 때문에 현재는 당근이라고 불립니다. 또한 갈라진 뿌리가 사람 모양으로 보이기 때문에 인삼이라는 이름이 붙었다는 설도 있습니다.
당근 꽃말
당근에는 '어린 꿈'이라는 꽃말이 붙어 있습니다. 당근은 카레와 조림 등 어릴 때부터 친숙한 요리에 사용되고 있는 채소입니다. 또한 이유식으로 어릴 때부터 먹는 식재료 때문에 '어린 꿈'이라는 꽃말이 붙었다고 합니다.
파종에서 수확까지의 시기
| 파종시기 | 3월~4월, 7월~8월 |
| 모종 시기 | 4월~6월, 7월~9월 |
| 솎아내는 시기 | 4월~6월, 7월~9월 |
| 개화 시기 | 5월~6월 |
| 비료 시기 | 4월~6월, 7월~9월 |
| 수확 시기 | 7월~8월, 11월~2월 |
당근 재배 적기
당근의 육성 적정 온도는 15℃~22℃로, 내열성이 약간 약한 것이 특징입니다. 그 때문에, 초보자는 8월 하순경에 씨를 뿌리고, 시원해지는 시기에 육묘나 수확등의 손질을 할 수 있도록 여름 뿌리기로 기릅시다. 춘분에도 키울 수 있지만, 한랭사와 차광 네트를 사용하여 더위 대책을 할 필요가 있습니다.
당근 재배 방법
당근은 땅에 심어도 화분에 심어도 키울 수 있습니다. 그러나 당근은 뿌리가 깊게 자라기 때문에 화분이나 화분에서 재배할 때는 깊이가 있는 화분을 사용해 주세요. 넓은 공간을 확보할 수 있는 경우는 밭에 이랑을 세운 후 파종이나 포트 모종을 심습니다.
당근 재배 장소
실내·옥외
당근은 햇빛을 좋아하기 때문에 기본적으로는 야외에서 관리합니다. 당근의 생육 적정 온도는 18℃~22℃이기 때문에 한여름 날씨가 계속되어 기온이 높아진 경우는 실내로 들여보내도 됩니다. 실내에서 기르는 경우는 미니 당근 등의 작은 품종을 선택하는 것을 추천합니다. 레이스 커튼 너머의 창가 등 적당히 햇빛이 들어오는 장소에서 관리합시다.
두는 장소·햇살
당근은 햇볕이 잘 들고 통풍이 잘 되는 곳에서 관리하세요. 햇빛을 듬뿍 쬐어 키우면, 달콤하고 맛있는 당근을 수확할 수 있습니다. 당근은 날개 모양으로 촘촘하게 칼집이 들어간 잎을 많이 내기 때문에 통풍이 잘 되는 곳에서 관리하여 질병이나 해충 피해를 예방합니다.
연작 장애
당근은 매번 같은 장소에서 키우면 연작 장애를 일으킵니다. 따라서 같은 장소에서 연작하는 경우는 4년 이상 기간을 비워 주십시오. 화분의 경우는, 용토를 모두 새롭게 하면, 연작 장애를 일으키지 않고 재배할 수 있습니다. 또, 컴패니언 플랜츠로서 「풋콩」을 근처에 심는 방법도, 연작 장해 대책에는 효과적입니다.
이랑의 유무 · 높이
당근은 이랑을 세워 관리하면 굵고 건강한 뿌리로 자라납니다. 밭에서 재배할 수 있는 경우는 이랑을 세우고 나서 씨를 뿌리거나 심거나 합시다. 이랑의 높이는 10cm~15cm, 이랑의 폭은 40cm~60cm가 권장됩니다. 밭고랑을 30cm~50cm 정도 뚫어 두면, 수확이나 제초 작업 등의 관리가 쉬워집니다.
밭의 배수성이 나쁜 경우는?
당근을 키우는 곳의 배수성이 나쁜 것 같으면 이랑의 높이를 20cm~25cm 정도의 고랑으로 하는 것이 포인트입니다. 배수성이 나쁘면 뿌리 부패를 일으켜 당근이 썩거나 시들어지기 때문에 주의합시다.
당근 용토
당근은 배수와 수분의 좋은 점을 겸비한 용토로 관리하도록 합시다. 화분의 경우 시중에 판매되고 있는 '채소용 배양토'를 사용하면 편리합니다. 직접 배합하는 경우는 적옥토의 작은 알갱이와 부엽토를 섞은 후 소량의 버미큘라이트를 더한 용토를 사용하십시오.
땅에 심을 경우의 용토 만들기는?
당근을 땅에 심어서 재배하는 경우는 파종 3주 전에 퇴비와 완효성 화성 비료를 섞어 둡니다. 2주 전에 고토석회를 혼합하여 산성 농도를 pH 5.5~pH 6.5로 조절하여 주십시오. 퇴비와 고토 석회를 섞을 때 용토를 단단히 갈아, 용토를 푹신푹신한 상태로 해 두는 것이 포인트입니다.
파종
당근 파종은 3월~4월이나 7월~8월에 합니다. 당근은 이식하면 시들 위험이 높아지기 때문에 땅에 심어도 화분에 심어도 키우고 싶은 곳에 직접 파종해 주세요. 당근의 씨앗은 매우 작아서 물을 주고 흘러 버릴 우려가 있습니다. 파종 전에 미리 용토를 적셔 두는 것이 요령입니다.
당근을 화분에서 키울 때는 화분 가운데 손가락으로 1cm 정도 깊이의 구멍을 뚫어 씨를 3알~4알 뿌려주세요. 플랜터의 경우는, 10cm 정도 간격을 두고 3개소~4개소에 파종합니다. 이랑에 파종하는 경우는, 1cm 정도의 깊이의 파종 홈을 20~30cm 정도 파낸 후, 홈을 따라 모종이 뻗어 나오므로 솎아내어 적당한 줄기를 만들면서 관리합니다.
발아 요령
당근의 씨앗은 호광성 종자라는 성질이 있어 빛이 없으면 발아할 수 없습니다. 따라서 씨를 뿌린 후에는 얇게 흙을 씌우는 것이 포인트입니다. 씨앗이 딱 가려질 정도로 복토하고 발아까지는 햇빛이 잘 드는 곳에서 관리하세요. 또한 물 빠짐을 일으키면 씨앗이 건조해져 발아하지 않을 수 있습니다. 매일 제대로 물을 주면서 발아를 기다립시다.
육묘 요령
당근은 본 잎이 2장~3장까지 자라면 솎아냅니다. 건강하고 튼튼하게 자라고 있는 줄기를 남기고, 약한 잎과 줄기를 솎아 나갑시다. 또한 솎아낼 때, 그루 주변에 자라는 잡초를 잘 제거하여 영양분이 잡초에 빨려 들어가지 않도록 관리합니다. 당근은 성장 속도가 느리기 때문에 잡초에 지지 않기 위해서도 솎아내기와 제초는 빼놓을 수 없는 작업입니다.
솎아낼 타이밍
당근을 이랑에서 기르는 경우는 2번의 솎아내어 포기와 포기 사이를 5cm~10cm 정도로 합니다. 솎아낸 채소는 잘게 썰어 샐러드나 파스타에 뿌리면 맛있게 먹을 수 있습니다.
모내기
당근을 포트 모종 상태로 구입한 경우는, 4월~6월이나 7월~9월에 심읍시다. 주간은 10cm~15cm 정도 벌려 주십시오. 이랑에 심을 때는, 20cm~30cm 정도 충분히 여유있게 심는 것을 추천합니다. 파종에서 기르는 경우는 이식을 하면 시들어버릴 우려가 있기 때문에 정식이나 옮겨심지는 않습니다.
밑거름의 필요성
당근을 화분이나 화분에 심을 때 '채소용 배양토'를 사용한 경우는 용토에 영양분이 포함되어 있기 때문에 비료를 줄 필요가 없습니다. 땅에 심을 경우는, 원비로서 퇴비나 완효성의 화성 비료를 확실히 섞어 둡시다.
물주기
당근이 발아하고 나서, 줄기가 15cm 정도로 성장할 때까지의 「육성 초기」에는, 매일 확실히 물주기를 실시합니다. 줄기가 굵어지고 뿌리가 땅으로 나오기 시작하는 '육성 후기'에는 흙이 완전히 마른 후 물주기를 하세요. 육성 후기에 물을 너무 많이 주면 인삼이 말랑말랑하게 썩거나 갈색으로 마르기 때문에 주의합니다.
물 주기의 요령은?
당근은 다습한 환경을 싫어하기 때문에 비가 내리도록 위에서 물을 주지 않는 것이 요령입니다. 당근의 물주기는 잎에 물이 닿지 않도록 하는 것이 중요하며, 포기에만 살짝 물을 줍니다. 물을 줄 때 진흙 튀기기를 하면 곰팡이가 발생하고, 질병이나 해충 피해를 받아 말라죽기 쉬워집니다.
추가 비료의 필요성과 타이밍
추가 비료는 줄기가 어느 정도 성장한 솎아내는 타이밍에 하는 것을 추천합니다. 봄뿌림의 경우 4월~6월, 여름뿌림의 경우 7월~9월에 실시합니다. 당근 1그루당 3g~5g 정도의 화성 비료를 뿌려주세요. 비료를 준 후에는 포기에 흙을 모아 당근의 머리 부분이 가려지도록 합니다.
발아하지 않는 경우
씨앗이 발아하지 않는 경우는, 흙을 너무 많이 씌우고 있을 우려가 있습니다. 당근은 빛이 닿지 않는 곳에서는 발아하지 않으므로 흙은 얇게 덮어주고 밝은 곳에서 관리합니다. 또 전혀 흙을 덮지 않거나 흙의 양이 적으면 씨앗이 건조해서 발아하지 않을 수 있습니다. 1주일~10일이 지나도 발아하지 않을 경우에는 일단 씨를 파내고 다시 파종부터 다시 시작해 주세요.
잎이 갈색으로 마르다
당근의 잎이 갈색으로 말라죽는 경우는 물의 과다나 배수성이 나쁜 장소에서 관리하고 있을 가능성이 있습니다. 당근을 다습한 환경에서 키우면 '잎마름병' 등의 질병에 걸리기 쉬워져 아래쪽 잎에서 말라들어오므로 주의해야 합니다. 또한, 잎마름병은 연작장애를 일으키면 감염되기 쉬운 질병이므로, 제대로 기간을 두고 다음 당근을 재배합시다.
우뚝 서서 꽃을 피우다
당근은 어느 정도 크게 자라면 '도립'하여 흰 꽃을 피우는 것이 특징입니다. 개화시기는 5월~6월이며, 꽃에 영양분이 섭취되어 맛있는 당근을 수확할 수 없게 됩니다. 그렇기 때문에 당근이 우뚝 서서 꽃이 피기 전에 수확을 끝내는 것이 포인트입니다.
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